El Chef
Francis Paniego
La vida en Marqués de Riscal gira en torno a la comida y al vino. Desde su creación en 2006, la identidad gastronómica del hotel ha sido trazada por el chef Francis Paniego, cuyo restaurante "El Portal de Echaurren" situado en Ezcaray ha sido durante mucho tiempo una de las estrellas con más brillo en el firmamento culinario de La Rioja. Paniego trae consigo su inigualable liderazgo de cocina tradicional riojana y su brillo contemporáneo que le han merecido 2 estrellas Michelin en Ezcaray y una aquí en el Hotel Marqués de Riscal, a Luxury Collection Hotel.