Restaurante Bistró 1860

Disfrute de las sensacionales vistas del pueblo de Elciego, los viñedos y las montañas del País Vasco desde el restaurante Bistró 1860, con acceso a las principales terrazas del hotel, y descubra una cocina refinada con especialidades regionales disponibles a la carta.

Desde su terraza, bajo los icónicos baldaquines de Frank O. Gehry, el restaurante Bistró 1860 ofrece una cocina con productos frescos de temporada acompañados de la carta de vinos más selecta en un marco incomparable de tradición y modernidad donde se puede sentir la tranquilidad y el sosiego de las tierras alavesa. Cuenta con el asesoramiento gastronómico del Chef Francis Paniego, que da un toque de cocina de autor a los platos tradicionales y más deliciosos de la región.
 

	Entre sus especialidades de cocina tradicional y de mercado podemos destacar platos como Las Croquetas, El Potaje de Garbanzos con Rape y Almejas, Los Caparrones, Las Albóndigas con Patatas Panaderas, La Menestra de Verduras o La Merluza a la Romana con Pimientos Rojos. Ver Menú > Ver Menú Degustación Tradicional Tierra>

 
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