Carta del Restaurante Marqués de Riscal
Disfrute de nuestra nueva carta, con entrantes de media ración, platos principales de carne y pescado y deliciosos postres.
Entrantes (1/2 ración)
sobre tartar de tomate y ajoblanco.
cocinados, 6 horas a 65º sobre una mahonesa de perrechicos.
con un caldo untuoso de cocido y ceniza de sarmientos.
setas y tallarines de sepia.
Pescados
con su bombón liquido de tinta.
sobre pimientos asados y sopa de arroz.
y pimiento verde confitado con una yema pasteurizada.
Carnes
con yuca a modo de madera y un fondo de queso fresco.
con un toque a jengibre y hortalizas frescas.
sobre concase de pera y lima.
Postres
con plátano y menta.
con helado de vainilla.
manzana y helado de miel.
con helado de queso.
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